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La industria española del dulce genera en España más de 24.000 empleos. El 46% de ellos están ocupados por mujeres, una cifra coherente con la tradición de este sector en nuestro país en cuanto al empleo y liderazgo femenino.

Esta idiosincrasia es especialmente llamativa en las empresas familiares del sector. En las fábricas de productos dulces las mujeres han estado implicadas, en múltiples ocasiones, desde la fundación de muchas de las marcas que hoy siguen vivas. Son muchos los ejemplos, ...

• Bombones, caramelos y piruletas con forma de corazón son los dulces más regalados en esta celebración.
• Al tratarse de un día especial, el consumo de este tipo de productos se asocia con la indulgencia, por lo que se tiende a dejar para otro momento la compra de productos “sin”.
• San Valentín se ha convertido, junto con las Navidades y Halloween, en uno de los momentos más dulces del año por volumen de ventas.

Con la celebración ya próxima de San Valentín, y transcurridas pocas semana...

• La industria de dulces navideños dirige su innovación a tres tendencias de consumo clave: placer, conveniencia y salud, con el objetivo de atraer a un consumidor más joven

• Se consolidan las líneas de productos de edición limitada desarrolladas junto a chefs de prestigio como Albert Adrià, José Andrés o Eva Arguiñano

• La industria española de turrones y mazapanes genera una facturación anual por encima de los 290 millones de euros y da empleo directo a más de 2.000 personas

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• Algunas empresas del sector de caramelos, chocolates o galletas han duplicado las ventas de sus productos de Halloween en los últimos 5 años y esta festividad concentra en torno al 10% de las ventas anuales para varias empresas de la categoría de caramelos en España
• Varias de las compañías más emblemáticas presentan sus novedades para Halloween 2021
• Estados Unidos se convirtió en 2020 -con casi 140 millones de euros facturados en el conjunto de todos los productos- en el tercer país al qu...

• Los cierres perimetrales, el teletrabajo y, en suma, el cambio en el paradigma social-familiar con un mayor consumo en el hogar, se presentan como factores decisivos para el sector del dulce, que en términos absolutos ha logrado generar un crecimiento del 2% respecto a 2019
• Las restricciones por movilidad condicionan la diversidad de resultados por categorías: galletas, panificación y bollería, y cacao y chocolates crecen, mientras que la industria de caramelos y chicles asume una caída de...