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Las exportaciones alcanzan un nuevo récord histórico, llegando a los 1.586 millones de euros de facturación, con un incremento de un 18,3% en 2021 y compensan así el descenso de las ventas en el mercado interno (- 2,8%)

El sector del dulce en España emplea a casi 25.000 personas en 2021, aumentando en un 3,5% el empleo directo. Un dato muy positivo que, además, tiene su reflejo en todas las categorías de producto excepto en panadería, que se mantiene estable a pesar de la caída de sus ventas...

• En cuanto al volumen, se superan las 600.000 toneladas exportadas y también se obtiene un nuevo récord en balanza comercial, con 556 millones de euros, un 30% más que en 2020
• En el mix de exportación por regiones, Europa vuelve a guiar el crecimiento con un 17,3% y una venta cercana a los 1.100 millones de euros
• Se aprecia un crecimiento superior al 15% en las seis categorías de producto, lo que demuestra que aspectos como la innovación, la reformulación o la ampliación de gama están cont...

La industria española del dulce genera en España más de 24.000 empleos. El 46% de ellos están ocupados por mujeres, una cifra coherente con la tradición de este sector en nuestro país en cuanto al empleo y liderazgo femenino.

Esta idiosincrasia es especialmente llamativa en las empresas familiares del sector. En las fábricas de productos dulces las mujeres han estado implicadas, en múltiples ocasiones, desde la fundación de muchas de las marcas que hoy siguen vivas. Son muchos los ejemplos, ...

• Bombones, caramelos y piruletas con forma de corazón son los dulces más regalados en esta celebración.
• Al tratarse de un día especial, el consumo de este tipo de productos se asocia con la indulgencia, por lo que se tiende a dejar para otro momento la compra de productos “sin”.
• San Valentín se ha convertido, junto con las Navidades y Halloween, en uno de los momentos más dulces del año por volumen de ventas.

Con la celebración ya próxima de San Valentín, y transcurridas pocas semana...

• La industria de dulces navideños dirige su innovación a tres tendencias de consumo clave: placer, conveniencia y salud, con el objetivo de atraer a un consumidor más joven

• Se consolidan las líneas de productos de edición limitada desarrolladas junto a chefs de prestigio como Albert Adrià, José Andrés o Eva Arguiñano

• La industria española de turrones y mazapanes genera una facturación anual por encima de los 290 millones de euros y da empleo directo a más de 2.000 personas

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