El volumen de la producción aumenta un 6% y se sitúa en 610.473 Tm.

El valor aumenta en similar proporción (+5,6%) hasta situarse en 1.200 M€.

El mercado nacional contribuye con crecimientso del 1,1% en volumen (341.880 Tm) y 1,4% en valor (738M€), aumentando así el valor añadido de los productos.

Los crecimientos en exportación son sobresalientes y lideran el crecimiento del conjunto del sector en mercados exteriores. Con unas exportaciones de 268.593 Tm (+12,9%) y 462 M€ (+13,2%), el sector destina a estos mercados el 44% de su producción.

El 76,7% de esta producción se destina a la UE, donde destacan los crecimientos de cuatro  de los cinto primeros destinos: Portugal (+9,4%), Francia (+13,7%), Italia (+23%) y Alemania (+18,9%). También es muy destacable el aumento de EE.UU (+12,5%) y simplemente espectaculares los incrementos observados en Marruecos (+177%) y Polonia (+115%).

Datos básicos del sector

Dimensión de la producción nacional 2016-2017 (volumen y valor)



Datos en volumen (Tm.)


Mix de consumo Nacional 2017 (valor)


Exportaciones