Cacao y Chocolate

Tal como en años anteriores, la producción de la categoría incrementa su valor añadido (vía innovación).

La categoría aumenta su producción en volumen un 0,6% hasta las 285.103 Tm y un 1,1% en valor, alcanzando los 1.749 M€.

Esta tendencia se debe sin duda al comportamiento del mercado nacional, que supone un 76€ de la producción total y registra un crecimiento del 0,2% en volumen y del 2,1% en valor, situándose en 217.242 Tm con un valor de lasi 1.300 M€.

Por su parte, las exportaciones ganan volumen (+2,1%) y se sitúan en 67.861 Tm, mientras el valor cae un 1,6% hasta los 451 M€.

En el comportamiento de las exportaciones sorprende especialmente el crecimiento en nuestro segundo mervado (Reino Unido), donde el volumen de ventas sube un 35%. Portugal, tercer cliente, aporta un crecimiento del 5%. Entre ambos contrarrestan los descensos observados en otros mercados de menor dimensión como Alemania (-16%) o Italia (-21%). Las limitaciones a las importaciones en Argelia hacen caer las ventas de la categoría un 32% en el país norafricano.

Datos básicos del sector

Dimensión de la producción nacional 2016-2017 (volumen y valor)



Datos en volumen (Tm.)


Mix de consumo Nacional 2017 (valor)


Exportaciones