Cacao y Chocolate

La producción de la categoría incrementa su valor añadido, especialmente a través de la innovación. Así, podemos destacar:

  • Incremento de valor global de 2,3% hasta los 1.730 millones de euros, principalmente liderados por el mercado nacional, creciendo un 4,1% en este aspecto hasta alcanzar 1.272 millones de euros frente a exportaciones por 458 millones de euros.
  • El mercado nacional supone un 74% del valor producido y un 77% del volumen.
  • La producción en volumen disminuye ligeramente (-0,9%) y se sitúa en el entorno de las 283.000 Tm, con un ligero crecimiento en el mercado nacional (+0,7%) que contrarresta el descenso en exportaciones (-5,6%), mucho menos acusado en el valor de dichas exportaciones (-2,5%).

Por otro lado, las exportaciones están ligeramente más concentradas en la UE respecto al conjunto del sector (80,7% vs 74,3%), destacando la presencia en el top ten de destinos de Argelia e Israel.

La penetración de importaciones aumenta ligeramente hasta situarse en un 36,4% del consumo, lo que unido a los crecimientos experimentados en la producción dirigida al mercado nacional eleva el consumo final un 2% hasta las 340.630 Tm.

Datos básicos del sector

Dimensión de la producción nacional 2015-2016 (volumen y valor)



Datos en volumen (Tm.)



Mix de consumo Nacional 2016 (valor)



Exportaciones