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• El pan es un elemento indispensable en la dieta mediterránea que proporciona una importante fuente energética en forma de hidratos de carbono
• Cada español consume una media de 30 kilogramos de pan al año entre las más de 15 variedades de este producto, de los cuales la cuarta parte corresponden a panes frescos y tostados envasados
• Esta categoría impulsa el crecimiento del empleo en España, con una fuerte consolidación de la estabilidad entre los más jóvenes y entre las mujeres

Civiliza...

• El cacao y el chocolate es la primera categoría del dulce en nuestro país, con una facturación de 1.637,6 millones de euros (27,2% del total)
• Su consumo representa el 32% de todas las categorías del dulce,  posicionándose en primer lugar
• Esta categoría impulsa el crecimiento del empleo en España, con una fuerte consolidación de la estabilidad entre los más jóvenes

Fueron los aztecas los que dieron nombre a este dulce, que hoy es el más consumido por los españoles. Xocolatl es como lo l...

Las exportaciones alcanzan un nuevo récord histórico, llegando a los 1.586 millones de euros de facturación, con un incremento de un 18,3% en 2021 y compensan así el descenso de las ventas en el mercado interno (- 2,8%)

El sector del dulce en España emplea a casi 25.000 personas en 2021, aumentando en un 3,5% el empleo directo. Un dato muy positivo que, además, tiene su reflejo en todas las categorías de producto excepto en panadería, que se mantiene estable a pesar de la caída de sus ventas...

• En cuanto al volumen, se superan las 600.000 toneladas exportadas y también se obtiene un nuevo récord en balanza comercial, con 556 millones de euros, un 30% más que en 2020
• En el mix de exportación por regiones, Europa vuelve a guiar el crecimiento con un 17,3% y una venta cercana a los 1.100 millones de euros
• Se aprecia un crecimiento superior al 15% en las seis categorías de producto, lo que demuestra que aspectos como la innovación, la reformulación o la ampliación de gama están cont...

La industria española del dulce genera en España más de 24.000 empleos. El 46% de ellos están ocupados por mujeres, una cifra coherente con la tradición de este sector en nuestro país en cuanto al empleo y liderazgo femenino.

Esta idiosincrasia es especialmente llamativa en las empresas familiares del sector. En las fábricas de productos dulces las mujeres han estado implicadas, en múltiples ocasiones, desde la fundación de muchas de las marcas que hoy siguen vivas. Son muchos los ejemplos, ...