Madrid, 30 jun (EFECOM).- La industria del dulce fabricó el pasado año 1,33 millones de toneladas de productos de confitería de chocolate, pastelería, bollería, galletas, caramelos, chicles, turrones y mazapanes (2 % interanual) por valor de 4.612 millones de euros, un 2,8 % respecto al 2014.

Según los datos de la Asociación Española del Dulce (Produlce), el consumo per cápita en España se situó en 23,96 kilos, de los que 8,73 kilos correspondieron a la categoría de galletas, 7,19 a cacao y chocolate, 4,24 a pastelería y bollería de marca, 3,22 a caramelos y chicles y 0,58 a turrones y mazapanes.

Los niveles de facturación, según Produlce, representan el 0,43 % del PIB nacional y lo sitúan como el séptimo sector de la industria alimentaria y el quinto en exportación.

El mercado de exportación aumentó un 4 % en volumen (469.769 toneladas) y un 4,1 % en valor (1.198 millones de euros), crecimientos superiores a los registrados en el mercado nacional, donde se vendieron un 1 % más de toneladas, con un alza del 2,4 % en valor respecto a los datos registrados en 2014.

En el segmento de galletas, el volumen de ventas bajó en España un 1,2 %, mientras que aumentó un 6,7 % la exportación, en valor, las ventas se situaron en 1.092 millones de euros (0,2 %), con una leve subida tanto fuera (0,5 %) como dentro de España (0,1 %).

En el caso del cacao y el chocolate, los mayores ascensos corresponden a la exportación (11,8 % en volumen y 15,5 % en valor) frente al 1,2 % del volumen de ventas y del 2,3 % del valor relativos al mercado nacional.

El segmento de bollería y pastelería registró una de las mayores caídas de su volumen de exportación (18 %), aunque su actividad se desarrolla sobre todo en el mercado nacional (un 1,3 % más).

El tamaño del mercado de caramelos y chicles creció en volumen un 1,73 % pese a que se redujo un 2,6 % la exportación y facturó 708 millones de euros (el 1,5 % más).

El negocio del turrón y el mazapán se saldó con cifras negativas de venta en España (1 % menos) pero positivas fuera del mercado nacional (9,5 % más).

Produlce está integrada por 59 empresas que representan aproximadamente el 77 % del mercado.EFECOM