La industria española
del dulce en cifras

La industria 
española del dulce

La industria española del dulce aporta valor, representando un importante motor económico y de generación de empleo estable, contribuyendo a la fijación de la población en todo el territorio. Además, su buen hacer es reconocido más allá de nuestras fronteras, ocupando la sexta posición como exportador en la industria alimentaria española.

Principales magnitudes 2024

Datos globales

7.806 millones de euros y 3% crecimiento (vs 2023)

Mercado nacional

5.357 millones de euros

1,4% crecimiento (vs 2023)

Exportaciones

2.422 millones de euros

5,3% crecimiento récord (vs 2023)

Balanza comercial

881 millones de euros

Un sector que aporta valor, representando un importante motor económico y de generación de empleo estable

Pilares del sector

Calidad

Competitividad

Innovación

Compromiso

Arraigo

El sector del dulce contribuye a la fijación de la población en áreas rurales, siendo un motor económico estable que genera empleo en toda España

Mercado Interior

Canales de distribución

Canal alimentación
73.4
Canal impulso
20.9
Otros
5.7

Por categorías

Caramelos y chicles
794
Galletas
643
Cacao y chocolate
618
Bollería y pastelería
200
Panificación
94
Turrones y mazapanes
68

Un sector que se compromete con la innovación constante y adaptación a las demandas del mercado actual, ampliando gamas de productos y rediseños orientados a la diversificación y a criterios ambientales.

Empleo

27.670

empleos directos
(+2,6 VS 2023)

78.5%

empleos fijos

48%

empleo femenino

8 de cada 10 empresas

ubicado en el medio local y pequeñas localidades

Representatividad del empleo femenino

11,6 puntos por encima de la media industrial manufacturera

Distribución de las actuaciones de innovación

  • Ampliación de gama
  • Rediseño
  • Innovación radical
  • Reformulación
  • Extensión de marca

Mix de categorías volumen (TM)

  • Galletas
  • Panificación
  • Caramelos y chicles
  • Cacao y chocolate
  • Bollería y pastelería
  • Turrones y mazapanes

Mix de categorías valor

  • Cacao y chocolate
  • Galletas
  • Bollería y pastelería
  • Panificación
  • Caramelos y chicles
  • Turrones y mazapanes

Exportaciones

Por categorías

Caramelos y chicles
2106
Galletas
1428
Cacao y chocolate
1310
Bollería y pastelería
954
Panificación
809
Turrones y mazapanes
290
157 1771 139 323

Por países

Los caramelos y chicles, las galletas, el cacao y el chocolate, la bollería, pastelería y panadería, junto a los turrones y mazapanes españoles, son referente a nivel mundial, sobre todo en mercados de Europa y EE.UU.

FRANCIA

390M€

PORTUGAL

352M€

EEUU

204M€

REINO UNIDO

183M€

ALEMANIA

177M€

ITALIA

151M€

MARRUECOS

84M€

PAÍSES BAJOS

76M€

POLONIA

49M€

BÉLGICA

34M€

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