Un año de consolidación. La categoría afianza su competitividad tras años de tensión
En 2024, la industria española de galletas consolida su recuperación. Tras el impacto de la crisis energética y de materias primas, el sector cierra un año estable, con resultados prácticamente planos: la facturación cae levemente un 0,8%, mientras el volumen de producción crece un 0,2%. Un ejercicio de ajuste controlado que muestra la madurez y capacidad de adaptación de las empresas galleteras.
El mercado interior, clave en la estabilidad. Más volumen, precios contenidos y foco en el consumidor
El esfuerzo de las empresas por equilibrar precio y oferta en el mercado nacional da frutos: en solo dos años, el diferencial entre valor y volumen ha pasado de +11 puntos a –1,1. En 2024, la producción destinada al mercado interior alcanza los 1.071 millones de euros, con un crecimiento muy moderado en valor y estabilidad en volumen. El 63% de las ventas totales de la categoría se quedan en España.
Exportaciones muy competitivas. Menos brecha, más eficiencia en los mercados internacionales
Tras un 2023 con importantes desequilibrios entre valor y volumen, las exportaciones de galletas logran en 2024 un equilibrio casi total. Se exportan 618 millones de euros, apenas un 0,5% más que el año anterior, pero con una diferencia de solo 0,6 p.p. entre valor y volumen. Las galletas son ya la categoría más exportada del sector en volumen, con más de un tercio de los kilos vendidos fuera de España.
Ventaja competitiva frente a las importaciones. Nuestras galletas son un 40% más competitivas por kg
La industria española de galletas no solo se mantiene firme, sino que refuerza su posición frente a las importaciones. En 2024, el precio medio por kilo exportado es un 40% inferior al de los productos que importamos. Solo Bélgica mejora el cociente €/Kg frente a España en las relaciones bilaterales. Frente a países como Alemania o Italia, la diferencia es clara y favorable a la industria nacional.
Empleo estable y de calidad. Liderazgo en contratación indefinida y mayor presencia femenina
Con 4.600 empleos directos y un crecimiento del 2,3% en 2024, la categoría de galletas mantiene la mayor tasa de estabilidad del sector: el 98% de los contratos son indefinidos. Además, las mujeres representan ya el 54% del total, y los jóvenes siguen ganando peso en las plantillas. Una categoría que apuesta por el empleo de calidad, incluso en contextos difíciles.
El canal alimentación impulsa el crecimiento. El canal moderno sigue ganando peso
En 2024, el canal alimentación mejora sus ventas de galletas en casi 20 millones de euros, hasta alcanzar los 1.335 millones. Mientras, el canal impulso pierde algo de protagonismo: su participación cae dos décimas y su facturación desciende ligeramente, hasta los 92,8 millones.
